La preservación de la dureza y las excelentes cualidades de sabor de las remolachas en invierno es una tarea principal durante el almacenamiento. A pesar del alto rendimiento de la remolachaes decir ese período de almacenamiento, cuando la fruta no se deteriora, aún requiere condiciones favorables para que no se infecte con otros productos por enfermedades, ni se vea afectado por parásitos, roedores o moho.
Muchos propietarios de sótanos y bodegas creen que la frescura y la oscuridad serán suficientes, por lo que cometerán el primer error. Incluso si los tubérculos cosechados crecen sanosy cumplen con los mejores estándares, no son inmunes al deterioro. A continuación responderemos a su pregunta principal: "¿Cómo almacenar correctamente las remolachas en una bodega en invierno?".
¿Preparando la habitación?
Para no perder la preciosa cosecha de remolacha y prepárese con vitaminas útiles durante todo el invierno, debe tener en cuenta una gran cantidad de matices y recomendaciones para el almacenamiento competente de las remolachas en la bodega.
Asegúrese de que la bodega tenga un alto grado de ventilacióny el aire frío se mueve libremente alrededor del perímetro. Coloque los recipientes para cultivos de raíces 10-15 cm por encima del piso para una mejor ventilación.
El piso, las paredes y otras superficies deben limpiarse y secarse del exceso de suciedad. Para confiabilidad A veces se usa lima de cloro y se realiza cal para la esterilización.
Temperatura
En promedio, esta debería ser una temperatura de aproximadamente 0 o +2ºC. Si excedes estas cifras, entonces las frutas comenzarán a dar brotes, se cubrirán de condensado, se pudrirán y se contraerá el desarrollo de enfermedades.
Humedad
Las instalaciones, saciadas con aire caliente y humedad afectarán negativamente la calidad de la cosecha. Es mejor si en la bodega habrá una humedad de no más de 80-90%.
Combinación con otras verduras
El almacenamiento conjunto de remolacha para el invierno en la bodega con patatas - resultó ser la combinación más beneficiosa. Puede espolvorear remolacha por encima o por debajo de los tubérculos de patata, protegiendo así las patatas de la humedad excesiva y proporcionándoles remolachas.
No surgirá ningún problema al almacenar remolacha junto con cebollas o ajo Por el contrario, este último tendrá un efecto positivo en la protección de las hortalizas de raíz contra las plagas.
Características del almacenamiento compartido
Ahora imaginemos cómo guardar zanahorias y remolachas para el invierno en la bodega o bodega, sin dañar las verduras.Ambos tipos de cultivos de raíces no pueden tolerar la humedad muy alta y son vulnerables a temperaturas bajo cero. Si las remolachas se pueden poner con seguridad en una caja junto con las patatas, las zanahorias deben mantenerse separadas y en un medio ligeramente diferente.
Porque es mejor hacer una "estratificación", cambiando constantemente las capas de arena y las zanahorias en el recipiente. Sand para las zanahorias debe ser empapado con la humedad 20-35%. recurrir ocasionalmente a la arcilla de líquido de tratamiento que sirven verduras más capa de protección.
Términos y condiciones
Elige una variedad
Por lo tanto, elevar el tema de cómo almacenar las remolachas en el sótano en invierno, usted debe tomar un enfoque responsable de la elección de variedades, ya que afecta el futuro éxito de todo el proceso. Los más resistentes a almacenamiento en frío y largo son las siguientes variedades"El Globo Rojo", "Renova", "podzimnego", "Gribovskaya A473 plana", "mulato", "Nosovskaya plana", "Bravo", "increíble", "Bordeaux 237", "Libero", "Odnorostkovaya" "Pablo F1".
Muy a menudo es tipos de mediana tarde. Buena se hará sentir en las raíces bodega y sótanoSe cultiva en suelos fértiles, especialmente los tipos arenosos y arcillosos. Ellos son menos susceptibles a la enfermedad y la erosión, tales como grietas y estar fabricados, por ejemplo, aparecen debido a la sarna.
Llevar a cabo una cuidadosa selección de verduras, Seleccionando cuidadosamente única fruta intacta y en buen estado - en las úlceras y las depresiones después pueden desarrollar fácilmente infecciones virales o micóticas.
Cualquier muestra sospechosa debe ser destruidaPor ejemplo, si se encontraron vacíos en la pulpa y en los lados - porciones endurecidas ferrosos. Será muy conveniente clasificar la remolacha por tamaño: los productos pequeños deben almacenarse por separado de los medios, etc.
Evite las raíces demasiado grandes o demasiado pequeñas. Enfócate en el sabor de las futuras reservas de invierno: es más razonable dejar en el almacén en el sótano solo dulce, remolachas no demasiado fibrosas o sólidas. Si durante el cultivo de remolachas lo fertilizaste activamente con fósforo y nitrógeno, es decir, hay una pequeña posibilidad de que aparezca una podredumbre blanca o gris durante el almacenamiento.
¿Cómo prepararse?
Para almacenar la remolacha para el invierno en el sótano de cultivos adecuados fresca, recién cosechado de la zona, por lo que tan pronto como los vegetales recogidos de la huerta procede a la preparación. Para empezar, todos los frutos deben ser limpiadas a fondo de los terrones de tierra. Que el proceso era más fácil y más rápido, las raíces se pueden sentar brevemente en el sol - progrevshis los rayos, pronto se secará.
No intentes lavar las remolachas de ninguna manera - Déjalo con una capa protectora natural de una fina película de tierra. Es conveniente limpiar las remolachas con servilletas secas o una toalla.
Realizar entrenamiento en guantes de jardín y con tijeras o cuchillo afilado. Deje las verduras tienen colas como es, y con cuidado corte las hojas, dejando sólo 1-1,5 cm.
El siguiente paso es un almacenamiento previo en un lugar oscuro y seco, con buen acceso al aire fresco. Entonces, durante aproximadamente una semana, las remolachas se pueden guardar en el accesorio de la cabaña, cuarto de servicio o ático.
Por supuesto, puede dejar que el clima soleado y seco para secar las verduras en el mismo lugar, en las camas, que será suficiente un par de horas. Almacenamiento en la habitación por más tiempo, pero de manera más confiable - Yo no tengo que temer que los frutos otsyreyut pasarán a insectos grandes o caen en la lluvia.
Una vez que la remolacha se haya secado completamente, estará lista para un almacenamiento continuo en el invierno.
El punto principal en la cuestión de cómo mantener la remolacha durante el invierno en la bodega durante un largo período de tiempo es su tratamiento breve con una solución salina débil. Después de todo, se convertirá en una protección adicional de las remolachas contra los efectos nocivos. Sosteniendo las raíces en tal solución por un par de minutos, después de que deben secarse sin falta al sol.
¿Qué es mejor almacenar?
Por supuesto, es mucho más fácil usar el suelo común y almacenar cultivos de raíces en el suelo, pero por lo que se verán privados de pleno acceso al aire y el riesgo de moho. Use espaciosos contenedores con paredes suficientemente altas (hasta 1 m), a través del cual las remolachas no penetran.
Para una plataforma, también, elija una cubierta de madera con espacios. Los contenedores no deben tocar las paredes de la sala - es mejor organizarlos a una distancia pequeña.
Las ventajas de estas cercas frente a las bolsas de plástico y cestas es que el aire interior circula con facilidad, y no se puede temer que el exceso de humedad estropeará las reservas. Algunos jardineros expertos insisten en la necesidad de cortar las raíces laterales junto con la cola. Entonces, los dueños de la cosecha solo aumentan el riesgo de infección a través de las áreas cortadas. Trate de mantener las raíces de remolacha si no son demasiado largas.
Tiempo
El período estándar de almacenamiento es el período de 7-9 meses. Agregando remolachas a la arena, aumentará este tiempo a un año. Esto está sujeto a todas las reglas de almacenamiento cuidadoso.
Formas de almacenamiento
Ahora que ha leído algunos de los matices de almacenar remolachas en invierno en una bodega o bodega, es hora de pasar a los métodos de almacenamiento más populares. Uno de ellos es el almacenamiento de vegetales en aserrín. En la parte inferior de la caja se coloca una capa suelta de virutas y serrín, luego una capa de remolacha, nuevamente aserrín, y así sucesivamente hasta que se llene la caja o la bolsa.
Es importante monitorear periódicamente, si el material protector para los tubérculos no se ha humedecido, y luego es imperativo cambiarlo por uno nuevo. Ahora, usted sabe cómo almacenar las remolachas en invierno en una bodega o sótano con la ayuda de aserrín y arena.
Almacenamiento de remolachas en la arena, vea la foto a continuación.
Otro método de almacenamiento se basa en el uso de arena.En las grandes cajas de madera o cestas densas, se carga toda la remolacha, comenzando con medio y terminando con muestras más grandes.
Después de que los frutos estén completamente cubiertos de arena. Para estos fines, es mejor abastecerse con arena de río, ocasionalmente cambiar demasiado crudo a fresco.
Es muy conveniente almacenar remolachas en bolsas de plástico densas. Lo principal es no verter demasiada fruta, para no romper el paquete. El peso óptimo para cada lote será de aproximadamente 35 kg de remolacha.
Los paquetes con verduras en la bodega siempre se dejan abiertos, por lo que las remolachas no "sudarán" ni se prohibirán. En este caso, puede agregar arena, turba o virutas de madera blanda.
Si decide mantener la remolacha en forma abierta, entonces la ayuda de algunas plantas como el helecho, el roble o el pino no interferirá. Sus hojas son ricas en fitoncidas, que destruyen de manera confiable algunos microbios dañinos y parasitando hongos.
Entonces, al colocar debajo de la remolacha las hojas del helecho y también cubrirlo desde arriba, protegerás el cultivo de algunos patógenos de enfermedades de las plantas.
En caso de que no haya posibilidad de construir un búnker, toma en brazos estantes anchos o bastidores. En ellos, y apilados una diapositiva constante todas las remolachas.
conclusión
De todas las opciones consideradas, la más conveniente y probada es el método abierto. Entonces, la remolacha roja tiene libre acceso al aire fresco, y el exceso de humedad no se acumula ni en las paredes ni en los tubérculos.
El tratamiento de verduras con soluciones de sal o cenizas es muy deseable si quieres las remolachas yacen en el sótano el tiempo suficiente, sin sufrir ninguna enfermedad
Es importante recordar la compatibilidad de frutas y verduras. La remolacha no es demasiado caprichosa en este sentido, pero el mejor "vecino" para ella son las papas, pero no las zanahorias.
Además de las bolsas y estantes de plástico, un buen espacio de almacenamiento para los tubérculos puede ser una caja con espacios amplios entre los estantes. Marco de madera, justo encima del piso, se convertirá en una garantía confiable de ventilación y protección para toda la cosecha.
Para que no tengas preguntas sobre cómo almacenar las remolachas para el invierno en una bodega o bodega y qué, te sugerimos que mires el video.
