Nutricionistas de todo el mundo consideran que la espinaca es uno de los cinco productos más útiles. no es tan popular en nuestro país, al igual que en los países europeos, que fue traído desde Oriente Medio. Los franceses llaman a las espinacas "rey", una escoba para el estómago y la plantó siempre que sea posible. La mayoría de la población de los Estados Unidos lo usa casi todos los días.
La espinaca no es tan popular en nuestro país. ¿Para qué sirve esta verdura de hoja verde y cómo cultivarla usted mismo?
Beneficios y propiedades medicinales de la espinaca
Este vegetal no tiene un sabor tan vivo como los tomates, las berenjenas y el pimentón que nos son familiares. Además, no tiene una vida útil tan larga como otras plantas. Los beneficios de la espinaca cubren todas estas deficiencias.
Incluye vitamina C, provitamina A, magnesio, potasio, carotenoides, ácido fólico, vitamina K. Analizaremos los beneficios de las espinacas para sus vitaminas y microelementos constituyentes:
- Los carotenoides no se encuentran a menudo en los alimentos, pero son un microelemento importante para la preservación de la visión aguda durante muchos años.
- El folato afecta el desarrollo de células y tejidos sanguíneos. Tiene un efecto beneficioso en el proceso de la hematopoyesis y la renovación celular.Además, el folato está involucrado en la prevención de accidentes cerebrovasculares, la normalización de la presión arterial y el fortalecimiento de las paredes de los vasos sanguíneos. Estudios recientes de científicos estadounidenses han confirmado que el folato detiene la formación de células cancerosas. El uso de la espinaca como alimento reduce drásticamente el riesgo de cáncer de pulmón en los fumadores que abruptamente tiran este mal hábito.
- El betacaroteno, que es parte del vegetal, también tiene un efecto beneficioso sobre el corazón.
- La riboflavina (vitamina B12) y la fibra son participantes activos en el proceso de separación de proteínas, grasas e hidratos de carbono.
Variedad de variedades de espinacas
Los más comunes son varias variedades de espinacas, que difieren en el período de siembra y crecimiento, la forma de las hojas:
Victoria - La variedad de maduración tardía (alrededor de 40 días) es más adecuada para la siembra a comienzos de la primavera.
Virofle - Variedad de maduración temprana (alrededor de 30 días). Tiene hojas ligeramente corrugadas. Cultivado a principios de primavera.
Godry - ideal para suelo abierto y protegido. Variedad de maduración temprana. El período de vegetación es de aproximadamente 30-35 días. Usado para cultivos de finales de verano.
Grasiento - tarda de 28 a 30 días desde la plántula completa hasta la madurez.Adecuado para crecer tanto en campo abierto como bajo refugios de película. Tiene jugosas hojas ovales verdes. Grado es recomendado para cocinar guarniciones y ensaladas, y para congelar.
Gigante - variedad de maduración temprana, tiene hojas ligeramente burbujeantes. La forma de la hoja es alargada, oval. Ideal para enlatar. Crecido a principios de primavera.
Siembra y cultivo de espinacas
Para espinacas idealmente bien aflojado, rico en materia orgánica, suelo fértil. Se prefieren los suelos y margas arenosos fértiles. Vale la pena prestar atención a la acidez del suelo.
Al plantar en suelos fuertemente ácidos, la planta morirá. Cuando se cultiva en suelos pesados, se requieren fertilizantes orgánicos.
Preparación de la tierra para plantar
La fertilidad natural del suelo se puede enriquecer con la introducción de fertilizantes orgánicos y minerales. En el otoño, al excavar la tierra, será bueno agregar humus o estiércol descompuesto, potasa y fertilizantes de fósforo.
Dado el corto período de vegetación de las espinacas y la propensión a acumular nitratos,producir fertilización nitrogenada solo si es necesario.
Siembra
La espinaca a menudo se cultiva en campo abierto. Las camas comienzan a prepararse a partir del otoño, cuando se introducen los fertilizantes. En primavera, el sitio debe ser cultivado y nivelado. La siembra se realiza en varios términos. Para obtener una espinaca temprana, debe sembrarla en invierno, desde finales de agosto hasta finales de septiembre. En la primavera, después de que la nieve se derrita, la espinaca continuará creciendo y en dos semanas estará lista para el consumo.
Cuidado de cultivos
Necesariamente adelgace los brotes, alrededor de 8-10 cm. El riego en clima seco y caluroso es obligatorio para evitar el acecho prematuro. El aderezo se puede combinar con el riego. Durante la temporada de crecimiento, se llevan a cabo varios aflojamientos y propóleos.
Cosecha de espinacas
La espinaca comienza a eliminarse en las salidas de fase de 6-8 hojas y termina al comienzo del crecimiento de los brotes de floración. Este vegetal de hojas se corta al nivel de las hojas inferiores.
Las hojas de las espinacas están bien conservadas a una temperatura de alrededor de +5 grados durante 5-7 días.
Las hojas recién congeladas se pueden almacenar hasta por 3 meses.
