Boleto rojo de setas

Podisinovik ocupa el segundo lugar en el sabor después del hongo blanco.

Se utiliza para conservar en vinagre, tostar, cocinar, marinar, en la medicina popular utilizada para hacer tinturas de limpieza, especialmente útil para el acné.

En este artículo, le diremos cómo se ve un árbol de amapola, cuándo y dónde crece y también cómo cultivar hongos usted mismo.

Descripción y foto

Los sombreros de hongo son de color marrón, amarillo marrón o rojo. Es debido a esto que también se llama el hongo de cabeza roja.

La capa tubular suele ser grisácea o de color oliva.

Rojo Podisinovik tiene la siguiente descripción:

• la altura del pie es de aproximadamente 15 cm;
• el ancho del pie es de 1.5 cm a 5 cm en el hongo maduro;
• diámetro de la tapa - de 4 a 15 cm (rara vez llega a 30 cm).

El gorro es liso, el feto joven tiene los bordes doblados hacia la pierna y el maduro tiene forma de almohada. Se separa fácilmente de una pierna gruesa y rechoncha.

Dónde y cuándo buscarlos

Lugares donde crece el boleto, suficientemente muchos. A pesar del nombre, se puede entrar en una relación simbiótica, no sólo con una avispa, pero también con muchos otros árboles de hoja caduca (como el abedul, el carpe, roble, chopo, haya, rara vez - sauce), pero buscarlo bajo el pino inútil.

La temporada para el boleto rojo es el período de junio a octubre.

Boletus se considera bastante común - que crece en los bosques de Eurasia, el Cáucaso, Siberia, los Urales y América del Norte.

¿Son falsos?

Para un recogedor de setas experimentado ninguna dificultad para distinguir lo real de lo falso de hongos, y los recién llegados a menudo no son tan afortunados. Se puede considerar un refuerzo falso amargo, que no contiene venenos Pero hay absolutamente imposible. Gorchak crece junto a árboles coníferos. Vale la pena prestar atención a la algunas diferencias entre el amargo y el jabalí:

• La carne cambia de color de blanco a rosa;
• el patrón de la capa de malla es característico del hongo biliar;
• La capa tubular es de color rosado.

Habiendo recordado estos signos, puede determinar si encontró el ojo rojo real.

Cultivo de hongos

Si usted es krasnogoloviki muy aficionado, pero no a menudo va hacia el bosque, o no son capaces de comprarlos, entonces no se preocupe. Podosinoviki se puede criar en el área suburbana o incluso en casa.

Compostaje

El compost para setas se prepara mejor a partir de hojas, aserrín y humus. La mejor opción sería la de tomar todo o solo una cosa a la avispa - esta mezcla de nutrientes es efecto muy beneficioso sobre la futura cosecha. Todos los componentes deben ser tratados antes de la colocación para evitar la propagación de bacterias dañinas o la aparición de otros hongos.

Plantar setas

Cave un agujero de aproximadamente 2 x 2 metros y una profundidad de aproximadamente 30 cm.

La primera capa son las hojas (mejor si son hojas de álamo temblón). Espesor 10 cm.

La segunda capa es humus de bosque. Espesor 10 cm. Se recomienda llevar humus cerca de los árboles con los cuales la cabeza roja forma micorrizas. La tercera capa es el micelio de cereal. Al comprar un micelio, debe asegurarse de que no se sobrecaliente.

La cuarta capa es la misma que la primera. Es importante asegurarse de que la primera y la cuarta capa sean iguales en composición. Además de todo esto debe estar cubierta con el suelo, con la expectativa de que el espesor de la lámina no debe ser más de 10 cm.

Luego, debe regar la cama resultante con una solución nutriente (por ejemplo, azúcar).

También puede cavar agujeros cerca de los árboles y llenarlos con bancos de tierra, mezclados con harina y gelatina. Si hay clima seco, entonces el hongo debe regarse periódicamente.

Cuidado

La primera cosecha aparecerá en tres meses. solución de azúcar alimentación de nutrientes Periódicamente micelio - 10 g por cada 10 litros de agua. En verano, es importante asegurarse de que la cama no esté seca; el suelo debe estar ligeramente húmedo. En invierno, el micelio refugio hojas o paja, que deben ser eliminados en la primavera.

Qué cocinar con pelirroja

Kraslovich: un hongo muy sabroso y apto para cualquier tipo de procesamiento.

El boleto rojo se puede secar, marinar, freír o cocinar (se recomienda cocinar durante unos 20-30 minutos). Con ellos hacer sopas, freír o hornear con cebollas o papas. Una excelente adición a la mesa festiva serán las pelirrojas asadas guisadas en crema agria y decoradas con vegetación.

El ahumado rojo se puede conservar o cocinar a la parrilla. Interesante sabor son sopa con tales hongos. A continuación le ofrecemos algunas recetas muy simples y deliciosas.

• Boletus frito

Al cocinar, el boleto regala todo su sabor y sabor únicos a la decocción. Pero los albaricoques fritos retienen casi por completo su sabor. Para cocinar hongos fritos, necesitaremos:

• 500 gramos de pelirroja;
• 2 cdas. l. vegetales y mantequilla;
• bombilla de tamaño mediano;
• 3 cdas. l. buena crema agria;
• sal, pimienta, verduras al gusto.

Corta las cebollas en pedazos más pequeños. Ponemos la sartén al fuego, viertemos el aceite vegetal, lo calentamos y luego agregamos la crema. Freír las cebollas durante unos cinco minutos; debe llevarlo a la transparencia.

Luego cuidadosamente mis hongos. Las piernas deben ser limpiadas.Cortamos el boleto con rebanadas y agregamos a las cebollas. Agregue la sartén por un par de minutos y deje cocer debajo de la tapa antes de que se evapore todo el jugo que se ha separado.

A continuación, freír los champiñones y revolverlos. Debes freír hasta que estén dorados, tomará unos 10 minutos. Agregue las especias y la crema agria, mezcle. De nuevo, cubra la sartén con una tapa y deje que los champiñones se empapen en el fuego más pequeño durante 5 minutos.

Sirva estos champiñones con cualquier guarnición, serán una adición muy sabrosa a cualquier mesa.

• Patatas fritas con flores rojas

¿A quién no le gustan las patatas fritas? Aún mejor, este plato se convierte en tándem con el boleto.

Para la preparación que necesitamos:

• 200-300 g de pelirrojas;
• vegetales o mantequilla;
• bombilla de tamaño mediano (opcional);
• 6 papas grandes;
• especias al gusto.

Bien mis hongos y córtelos. Limpiamos y cortamos las papas (lo mejor es cortar en cubos), cortamos las cebollas. Pon la sartén al fuego, agrega 1 cucharada. l. el aceite vegetal (puede reemplazarse con cremoso) lo calienta y en un fuego fuerte se fríe el boletus. El líquido que se separa de los champiñones debe evaporarse ligeramente.Agregue la cebolla a los champiñones y continúe freír durante aproximadamente 5 minutos. A continuación, agregue las papas y continúe freír hasta que estén listas (aproximadamente 20 minutos).

Si es necesario, agregue aceite durante la cocción. Al final, agregue especias y hierbas al gusto. Una vez que pruebes este plato, te encantará.

Podisinoviki son hongos muy sabrosos, que se pueden encontrar fácilmente. Las pelirrojas en crecimiento también son muy fáciles si sigues los consejos necesarios. Son perfectos para los principiantes "caza silenciosa", y después de probar el boleto, quedarán gratamente sorprendidos por su sabor.

Mira el video: boletus erythropus ( boleto de pie rojo )