Propiedades útiles de la col de brócoli y contraindicaciones para su uso

Brócoli, conocida desde la época romana, en Rusia se ha extendido recientemente. A pesar del hecho de que es el pariente más cercano de la muy popular en nuestro país, la coliflor, hasta ahora, muchos lo consideran con recelo. Y es un gran error, porque que el brócoli es considerado el más útil de todos los tipos de repollo.

Contaremos, que esta verdura para el cuerpo humano y, en particular, para la salud de las mujeres, es útil la cantidad de las calorías y las sustancias valiosas para la salud que contiene en su composición.

Composición y contenido de calorías

El brócoli es un verdadero almacén de vitaminas y minerales, en su composición, se puede comparar con buenas multivitaminas, pero es un producto natural. ¿Cuántas calorías hay en el repollo? Será un verdadero hallazgo para aquellos que están acostumbrados a contar el contenido calórico de los alimentos: 100 gramos de esta col contienen solo 34 calorías. Al mismo tiempo, 2.82 g de proteína, solo 0.37 g de grasas y 6.64 g de carbohidratos, representan esta porción.

A diferencia de las calorías, hay muchas vitaminas en él.

• Por la cantidad de vitamina C, el brócoli excede significativamente a líderes reconocidos como el limón y la naranja.
• Hay una vitamina U, que es necesaria para la curación de úlceras y erosiones.
• La vitamina PP participa en los procesos de oxidación-reducción en el cuerpo, promueve el crecimiento del tejido.
• Además, en el brócoli hay vitaminas del grupo B, en particular ácido fólico, tiamina y riboflavina, vitaminas A, K, E.

También vale la pena señalar micro y macro elementos como magnesio, sodio, fósforo, potasio, calcio, hierro, zinc, cobre, manganeso, selenio, cada uno de los cuales juega un papel en el correcto funcionamiento del cuerpo humano.

Propiedades útiles para el cuerpo humano

Las propiedades curativas de este vegetal:

1. Prevención y control de tumores cancerosos. La investigación moderna ha demostrado que esta col puede ayudar en la lucha contra ciertos tipos de cáncer, como cáncer de mama, ovario y piel. El sulforafano detiene el desarrollo de células cancerosas y la sinergia y el indol-3-carbinol las destruyen y fortalecen el sistema inmunitario.
2. Reduce el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. El uso regular de esta verdura tiene un efecto beneficioso en el trabajo del corazón, así como en la condición de las paredes de los vasos sanguíneos, lo que permite prevenir enfermedades tales como ataque cardíaco, accidente cerebrovascular, artritis o aterosclerosis.La colina (vitamina B4) y la metionina, que son parte del brócoli, participan en la excreción de colesterol del cuerpo, cuyo exceso conduce a problemas con el sistema cardiovascular.
3. Mejora el funcionamiento del tracto digestivo. El alto contenido de fibra permite normalizar los procesos digestivos, ajustar el intestino y resolver el problema del estreñimiento, incluidos los crónicos. Estimulando la liberación de bilis, el brócoli ayuda a mejorar la condición del hígado y la vesícula biliar. Además, tiene la capacidad de eliminar células muertas, escorias e incluso iones de metales pesados ​​del cuerpo.
4. Ayuda a la recuperación de la enfermedad. El brócoli contiene sustancias que aceleran la regeneración de células y tejidos, ayudando al cuerpo a recuperarse más rápido. Los fitoncidios aumentan la inmunidad general y evitan la multiplicación de microorganismos dañinos.
5. Normaliza el nivel de azúcar en la sangre. Muchos expertos recomiendan que este vegetal se incluya en la dieta de los diabéticos porque contiene sulforafano, que puede reducir los niveles de glucosa y regular la producción de insulina.
6. Mejora el funcionamiento del sistema nervioso debido a la presencia de vitamina B1. Las personas con trastornos nerviosos, memoria deficiente, estrés frecuente a menudo incluyen esta planta en su dieta, ya que es rica en tiamina, que es muy importante para el trabajo del cerebro.
7. Efecto positivo en la vista. Los carotenoides, que son casi tantos aquí como en la calabaza y las zanahorias, pueden prevenir las cataratas, fortaleciendo la retina del ojo y la lente.
8. Cuidando la figura. ¿Qué es útil para el cuerpo de las mujeres? Vale la pena prestar especial atención a este producto también porque ayuda a perder peso y eliminar la celulitis. Incluido en sus elementos de composición ayudan a limpiar los intestinos de las escorias, regulan los procesos metabólicos en el cuerpo.
   Una gran cantidad de fibra da una sensación larga de saciedad con una pequeña cantidad de comida.

   La reducción de la "cáscara de naranja" se debe al hecho de que el cuerpo descarga rápida y seguramente el exceso de líquido, lo que hace que la piel se vuelva lisa y tensa.

9. Prevención de prostatitis y cáncer de próstata. La composición del vegetal incluye enzimas que no solo tienen un efecto beneficioso sobre la potencia y la salud de los hombres, sino que también ayudan a prevenir el desarrollo de enfermedades graves de la próstata.

Contraindicaciones

La contraindicación absoluta para el uso de brócoli puede ser solo una alergia a esta planta. Afortunadamente, es extremadamente raro. En el resto, lo hay de una forma u otra para casi todos. Las restricciones se aplican principalmente a las formas de uso.

• No puedes usar brócoli para hacer caldos. La decocción contiene sustancias perjudiciales para el cuerpo (adenina y guanina). En la sopa, esta col también se debe agregar al final, cuando la sopa esté lista.
• Vale la pena recordar que con el tostado prolongado, especialmente en grandes cantidades de aceite, el repollo no solo perderá todas las propiedades útiles, sino que también formará carcinógenos.
• El uso de repollo crudo está contraindicado en personas con alta acidez estomacal y personas con enfermedades pancreáticas.

Uso durante el embarazo y la lactancia

Para las mujeres embarazadas, este producto es indispensable por una serie de razones:

1. Las bajas calorías y las altas propiedades nutricionales le permiten controlar el aumento de peso.
2. El alto contenido de vitamina C aumenta la inmunidad.
3. El ácido fólico es necesario para el desarrollo del sistema nervioso fetal.
4. El calcio es necesario para la salud de la futura madre y el bebé.
5. La reducción del nivel de azúcar es importante para las mujeres embarazadas con un diagnóstico de diabetes mellitus gestacional.

Brócoli - un producto hipoalergénicoQue tiene un mínimo de contraindicaciones, por lo que es uno de los primeros permitido incluir en la dieta de las madres lactantes en 4-5 semanas del nacimiento del bebé puede agregar gradualmente al menú durante la lactancia. La mayoría de los niños reaccionan bien ante la introducción de este vegetal primero en la dieta de la madre, y luego, de 6-7 meses y como alimentos complementarios.

¿Puedo comerlo con pancreatitis?

Durante la exacerbación de la pancreatitis, este tipo de col se puede consumir en forma de sopas trituradas al suelo, ragú de vapor. Los médicos recomiendan no entrar una vez, y sólo si es bien tolerada y no causa hinchazón, flatulencia y otros problemas digestivos. En la primera vez después de la introducción, debe tener especial cuidado y, cuando aparezcan los primeros síntomas, deje de usar.

En la fase de remisión no hay restricciones de uso.

En resumen, sólo podemos repetir que el brócoli - un vegetal muy útil que debe estar presente en la dieta.¿Cómo cocinarlo para aprovecharlo al máximo? La forma más correcta se considera que es la cocción al vapor o de cocción breve, ya que con el tratamiento térmico prolongado se pierden muchas propiedades útiles. Puede servir este vegetal como un plato separado, y como guarnición, y como parte de estofado de verduras o guisos.

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