Las zanahorias son uno de los vegetales más utilizados. Y este vegetal es cultivado por todos los agricultores de camiones, como las papas o las cebollas. La cosecha cultivada debe conservarse, porque no puede usarse de inmediato.
Hay muchas maneras de almacenar, le diremos cómo guardar el vegetal para el invierno en la bodega.
Propiedades útiles de vegetales
Las zanahorias son uno de los cultivos vegetales más populares para los jardineros. Es fácil de cultivar en un huerto, en un invernadero o en un balcón.
En primer lugar, las zanahorias son fibras que crean una sensación prolongada de plenitud y estimulan la digestión.
Es bien sabido qué vitamina en zanahorias es la principal. Esto es caroteno, que es necesario para ojos sanos y en general para una buena salud. Esto, por cierto, es el uso de zanahorias para niños.
Propiedades útiles de zanahorias:
las zanahorias son carbohidratos y glucosa;- el contenido de pectina y sustancias minerales;
- un producto dietético que ayuda a reducir el peso;
- Las zanahorias contienen potasio y sus sales, que fortalecen el corazón y las paredes de los vasos sanguíneos;
- es rico en antioxidantes que combaten los radicales libres;
- limpia el cuerpo de sustancias nocivas y fortalece el sistema inmune;
- durante el embarazo promueve el correcto desarrollo del feto;
- enriquece la leche materna con vitaminas;
- mejora la actividad de las glándulas del tracto gastrointestinal.
las zanahorias son carbohidratos y glucosa;Los beneficios y daños de las zanahorias están determinados por la cantidad de su consumo. Con un uso inmenso, puede causar somnolencia, letargo e incluso dolores de cabeza.
Las zanahorias se pueden consumir diariamente por 50-100 gramos en forma de ensalada antes del primer curso o en ayunas con gastritis con baja acidez, con enfermedad hepática, páncreas.
Almacenamiento
Qué propiedades deben tener las frutas destinadas para el almacenamiento a largo plazo:
- Las frutas deben ser suficientemente maduras, sin signos de pudrición, enfermedades y varios defectos (por ejemplo, un oso no debe tomar las zanahorias que se comen o cortar en el almacenamiento).
- De las variedades adecuadas adecuadas para el almacenamiento a largo plazo, debe elegir no demasiado jugosas y delicadas: la zanahoria parece más áspera, sin embargo, curiosamente, se conservará mejor. Las variedades con un alto contenido de vitaminas y tener una forma tierna es mejor comer primero.
- Cuanto más madura la zanahoria, al estar en el suelo, más ácidos orgánicos y vitaminas del grupo C se acumulan en ella, lo que significa que es más propensa a descomponerse durante el almacenamiento. Sin embargo, tal zanahoria es muy útil.
- En el pasado, las variedades con raíces acortadas se estropean.
- Las zanahorias son de forma cónica, generalmente más resistentes al almacenamiento prolongado.
- Las raíces almacenadas en la edad de 100-110 días se mantienen más tiempo.
- Los factores más afectados por el almacenamiento posterior son cuando crece: suelo pobre, riego demasiado frecuente o uso excesivo de fertilizantes nitrogenados.
La base de una buena conservación radica en la salud de los cultivos de raíces, dependiendo no solo del clima, el estado del suelo en el que se cultivaron, sino en muchos aspectos, de su variedad.
Al elegir semillas de zanahoria, uno debe prestar atención a tal factor: ¿están destinadas para el almacenamiento a largo plazo? En primer lugar, es necesario prestar atención a las variedades zonales, especialmente deducidas para un clima determinado.
En la gran cantidad de regiones de Rusia el período de crecimiento y desarrollo favorable de las zanahorias es muy limitado. La primavera es prolongada, el otoño es temprano ... Al plantar variedades de zanahorias de maduración tardía, sucede que no maduran, no acumulan suficiente azúcar y fibra.
Y, como saben, una gran demora entre la recolección y la colocación de la cosecha para el almacenamiento tiene un efecto negativo en la conservación de los cultivos de raíces.
Los géneros óptimos para el almacenamiento son:
- Nevis F1.
- Gribovchinin F1.
- Nandrin F1.
- Canadá F1.
- Mango F1.
- Nantes 4.
- Nerak F1.
- Rosal.
- Nanteska.
- Monant.
- Sin igual.
- Cyrano.
- Samson.
- Typhoon.
- Valeria.
- La oportunidad.
- Invierno de Moscú, etc.
Pros y contras de aplicar sphagnum
Pros de usar musgo:
- el musgo tiene sus propias propiedades conservantes, mantiene dentro de la cantidad requerida de dióxido de carbono, contribuye a su acumulación, lo que favorece la preservación del cultivo;
- A diferencia de la arena o la arcilla, el musgo es muy liviano y no pesa demasiado en las cajas con zanahorias;
- es higroscópico, debido a esta propiedad se asegura el intercambio de humedad del aire necesario durante el almacenamiento del cultivo, en un estado seco tiene la capacidad de absorber agua veinte veces su propia masa;
- tiene un mayor contenido de yodo, lo que le da al musgo buenas propiedades bactericidas y desinfectantes.
Preparación de
Para almacenar zanahorias en musgo necesitas:
- Prepare el musgo por adelantado;
- compra cajas plásticas o de madera.
Colección
Moss-sphagnum es una planta perenne que crece en el terreno pantanoso. Él tiene propiedades antibacterianas que previenen la descomposición.
Prepare un musgo húmedo del bosque antes de que pueda almacenarse en cualquier momento del año, siempre que no haya capa de nieve.
Después de recolectar musgo-sphagnum, es necesario observar varias reglas simples para su procesamiento.
Aquí están:
- el musgo se mueve y se seca;
- luego se presenta en bolsas de polietileno;
- Otra opción para almacenar musgo es cubrirlo con una lona densa en la parte superior.
De esta manera El musgo-espiga cosechado puede permanecer en un lugar fresco durante tres meses. Pero debe tenerse en cuenta que se refabrica cada año.
Instrucciones detalladas
Qué hacer:
- Recorta las partes superiores de las zanahorias. Es importante La eliminación de las hojas asegura la preservación de los nutrientes y la variedad de vitaminas en el cultivo de raíz y afecta positivamente la preservación a largo plazo de la zanahoria.evitando su rápido secado o pudrición.
- Retire la parte superior de la verdura de 1 cm de espesor, con un corte suave. Luego seca las zanahorias.
- Antes de colocar las zanahorias directamente en el lugar de almacenamiento, debe volver a ordenarlas cuidadosamente.
- Sin lavar y secar al aire libre las zanahorias por un día se encuentran en una sala fresca, después de lo cual, en cajas preparadas de antemano de madera o de plástico se disponen en capas, cubriendo cada capa de zanahorias con musgo.
Posibles problemas
Roedores
Las zanahorias almacenadas pueden ser mimadas por los roedores, en la lucha contra ellas ayudará kanufer - menta sarracena seca. Las cajas en que hay zanahorias cubiertas de musgo, es necesario cubrir con hojas y tallos de una canoa y los roedores no tocan las cajas con un cultivo.
Moho y hongos
Para descontaminar las instalaciones del moho y los hongos, no es superfluo usar una solución de lejía al 2% (1 kg por 150 m2). Esta solución cubre todas las paredes de la habitación donde está previsto almacenar el cultivo, y blanquearlos 2 semanas antes de la recolección de zanahoria.
Antes de blanquear, diluir 2 kg de cal apagada y 300 g de sulfato de cobre en 10 litros de agua. Por cada metro cuadrado de la pared, se toman aproximadamente 0,5 litros de solución.
Si la zanahoria no está infectada con una infección (por ejemplo, pudrición blanca), también puede almacenarse mal debido a condiciones desfavorables, daños mecánicos y también debido a la variedad. El hecho es que no todas las variedades de zanahorias están destinadas para el almacenamiento a largo plazo.
Violación del régimen de temperatura
Es extremadamente importante observar el régimen de temperatura cuando se almacenan zanahorias, porque el más mínimo cambio en la temperatura, por ejemplo, en 2 grados, viola el "reposo" de las zanahorias, de donde comienza a germinar, a doler, a desvanecerse.
Recolectando correctamente una variedad de zanahorias, diseñadas para el almacenamiento a largo plazo, realizando todas las recomendaciones para preparar cultivos de raíces y utilizando musgo-sphagnum para colocar entre hileras, puede mantener las zanahorias frescas y jugosas hasta la próxima cosecha.
